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アグーブランド豚・お料理レシピ集

あぐーの焼肉おにぎり

あぐーを使ったオシャレな一品です!
メニュー提供:和風ダイニング粋や

材料(2~3人分)

豚肉(あぐー3mmスライス)・・・180g
ライス・・・・・・・・・・・200袋
塩、コショウ・・・・・・・・・・適量

飾り野菜

アンディープ・・・・・・・・・・・1枚
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・2枚
クコの実・・・・・・・・・・・・・・3粒
花穂・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
むら芽・・・・・・・・・・・・・・・・少々

合わせ調味料

かつおだし汁・・・・・・・・・・180cc
みりん・・・・・・・・・・・・・・・65cc
濃口醤油・・・・・・・・・・・・・45cc
料理酒・・・・・・・・・・・・・・・22cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・12.5g

作り方

1.ライスを40gずつ丸める。
2.豚肉に塩、コショウを少々ふる。
3.丸めたライスを豚肉で包んでサランラップで茶巾に包む。
4.蒸し器で約4分間蒸し、冷めてから片栗粉をまぶす。
5.フライパンで転がしながら焼き目をつける。
6.照りが付いたら器に盛り、あまったタレをソースとして器にかけ、飾り野菜を盛りつける。