“Agu”的肉质在霜降肉类中，其脂肪带有甜和肉鲜味，比其他一般的猪肉味道更胜几筹。
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| “agu”的肘子 | “agu”的火锅用肉 |
参看“Agu”的肉质分析报告 证实
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“Agu”的霜降比例（筋肉内脂肪含量）较一般的养猪（LWD）多5% |
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“Agu”的脂肪溶化温度（脂肪溶点）是摄氏38.1度，较一般养猪（LWD）的低，入口即溶。 |
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“Agu”在试食测验中，被评为肉质柔软，脂肪甜而鲜。 |
“Agu”的肉质虽属上品，但由于体型较小，所以肉量不多，为克服这种缺点，养猪户通过不断提升技术及与西洋品种进行配种。得以培养出既拥有与“Agu”上等肉质相同，同时含肉量较多的新品种。
