やんばる島豚あぐーのしゃぶしゃぶ
お肉の旨みや甘みがお口の中全体に広がります！
メニュー提供：（有）フレッシュミートがなは
材料（4人分）
豚肉
（やんばる島豚あぐー）・・・600g
水菜・・・・・・・・・・・1～2袋
白ネギ・・・・・・・・・・2本
エノキ・・・・・・・・・・1袋
豆腐・・・・・・・・・・・1丁
だし汁・・・・・・・・・・150～200ml
酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
ショウガ・・・・・・・・・1～2片
うどん玉・・・・・・・・・2～3玉
ポン酢またはゴマダレ・・・適宜
薬味（刻みネギ、大根おろし）・・適宜
作り方
1.水菜は4cmの長さに切り、白ネギは1cm 幅の斜め切りにする。エノキは根元を切り落とし、
食べやすい束に裂く。豆腐は6等 分に切る。ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
2.鍋にショウガを入れ、だし汁と酒を注ぎ、強火にかける。
3.煮立ってきたら、豚肉を加え、時々アクを取りながら他の具も加える。
4.小鉢にポン酢やゴマダレ、薬味を入れ、具につけていただく。
5.最後にうどん玉を入れて、お汁と一緒にいただく。
