ヘッダをスキップしてナビゲーションへ

ヘッダをスキップして本文へ

あなたは人目のお客様です
トップページ » アグーブランド豚・お料理レシピ » やんばる島豚あぐーのしゃぶしゃぶ

アグーブランド豚・お料理レシピ集

やんばる島豚あぐーのしゃぶしゃぶ

お肉の旨みや甘みがお口の中全体に広がります!
メニュー提供:(有)フレッシュミートがなは

材料(4人分)

豚肉
(やんばる島豚あぐー)・・・600g
水菜・・・・・・・・・・・1~2袋
白ネギ・・・・・・・・・・2本
エノキ・・・・・・・・・・1袋
豆腐・・・・・・・・・・・1丁
だし汁・・・・・・・・・・150~200ml
酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
ショウガ・・・・・・・・・1~2片
うどん玉・・・・・・・・・2~3玉
ポン酢またはゴマダレ・・・適宜
薬味(刻みネギ、大根おろし)・・適宜

作り方

1.水菜は4cmの長さに切り、白ネギは1cm 幅の斜め切りにする。エノキは根元を切り落とし、
  食べやすい束に裂く。豆腐は6等 分に切る。ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
2.鍋にショウガを入れ、だし汁と酒を注ぎ、強火にかける。
3.煮立ってきたら、豚肉を加え、時々アクを取りながら他の具も加える。
4.小鉢にポン酢やゴマダレ、薬味を入れ、具につけていただく。
5.最後にうどん玉を入れて、お汁と一緒にいただく。