アグー豚肉のトマト煮込み
【おすすめ部位】
肩ロース
材料【2人分】
- アグー豚肉肩ロース
- 500g
- 一般豚肩ロースブロック
- 400g
- じゃがいも
- 2個
- にんじん
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/4株
- にんにく
- 2片
- ホールトマト缶
- 1缶
- コンソメ
- 1個
- ローリエ
- 1枚
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
作り方
1
アグー豚肉および一般豚肩ロースはひと口大に切り、じゃがいもは４等分、玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。
2
アグー豚肉および一般豚肩ロースは塩でもみ込み10分置く。フライパンで片面を2分半ずつ焼く。
3
熱した鍋に油をひき、みじん切りにしたニンニク、カットした野菜を炒め、塩・コショウで味を調える。
4
鍋にトマト缶、コンソメ、ローリエを加え、さらにアグー豚肉および一般豚肩ロースを加え、40分煮込む。
アグー肩ロースの表面を焼いて旨味を閉じ込めて煮込む。
