アグー豚肉のミラノ風カツレツ

1

パン粉はフードプロセッサーで細かくしておく。フードプロセッサーがない場合は、パン粉を袋にいれてめん棒などで叩き、細かくしても大丈夫。

2

アグー豚肉ロースを筋切りし、倍の大きさに叩いて伸ばす。塩こしょうと粉チーズをまぶし、なじませる。

3

小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、フライパンに、肉が半分浸る程度に油をはり、揚げます。両面きつね色になったら完成。

4

つけ合わせのじゃがいもは、耐熱皿に入れラップをし、600Ｗのレンジで4分加熱。その後ブロッコリーとじゃがいもをバターでソテー。

5

ミニトマトをカットし、ケチャップと合わせソースを作り、カツレツにかけて出来上がり。